|
|
|
|
|
 |
Reproduit avec permission, Cit�s Nouvelles, 25 f�vrier 2007
IL �TAIT UNE FOIS DANS L'OUEST, PATRIMOINE VIVANT DU CAP-SAINT-JACQUES
Il �tait une fois en 1834, un riche propri�taire du nom de Jean-Baptiste Brunet qui se fit construire une grande demeure dans l'Ouest-de-l'�le. On y d�veloppa peu � peu une importante culture mara�ch�re et y �leva de nombreux animaux. Aujourd'hui en 2007, un organisme d�nomm� D-Trois-Pierres fait exactement la m�me chose au m�me endroit.
Le domaine fut d'abord l�gu� par successions aux fils Brunet, puis passa jusqu'en 1969 aux mains de divers notables richissimes qui continu�rent l'exploitation de la terre pour le b�n�fice de leur propre consommation et de leurs f�tes mondaines.
Aujourd'hui, en cet endroit que l'on appelle d�sormais la ferme du Cap-Saint-Jacques, on y cultive des l�gumes biologiques, on y produit du miel et du sirop d'�rable, et les fruits de cette terre riche en histoire. Les consommateurs peuvent se les procurer sur le site m�me, ou encore devenir partenaires de l'entreprise, et recevoir un panier hebdomadaire pour une p�riode de 20 semaines.
Bien qu'on n'y fasse plus de production animale, les b�timents de la ferme abritent toujours de nombreux pensionnaires. Petits et grands peuvent en tout temps rendre visite aux vaches �cossaises et canadiennes, au petit cochon vietnamien, aux ch�vres miniatures, aux canards africains et asiatiques, et aux nouveaux agneaux. La semaine derni�re, la maman lapin a donn� naissance � une ribambelle de petits, et les abeilles �taient toujours en hibernations au bout du champ.
La ferme est d�sormais la propri�t� de la Ville de Montr�al, mais elle est administr�e depuis 1988 par l'organisme d'insertion sociale et professionnelle, D-Trois-Pierres.
Les travailleurs n'y sont donc plus des domestiques de la noblesse, mais des ouvriers agricoles qui au bout d'un cheminement de huit mois auront acquis des connaissances professionnelles inestimables.
�Ces connaissances sont transf�rables�, explique Judith Colombo, agronome de formation et accompagnatrice sur le terrain aupr�s des jeunes travailleurs. Au contact des animaux et de la terre, ces derniers prennent conscience rapidement de l'impact de leurs actions. En plus de devenir des ouvriers qualifi�s, ils d�velopperont au Cap-Saint-Jacques des aptitudes qui leur seront utiles dans tout champ d'activit�s professionnelles.
Les b�timents historiques, la richesse naturelle du paysage, le travail exceptionnel de l'�quipe D-Trois-Pierres, font de cette ferme un endroit unique � d�couvrir et auquel il fait toujours bon revenir. Pendant la rel�che scolaire, les activit�s de la cabane � sucre reprendront, et un menu � la carte de circonstance est offert sur la terrasse du restaurant. Pour de plus amples informations sur les activit�s de la ferme �cologique du parc-nature du Cap-Saint-Jacques, veuillez consulter le www.d3pierres.com.
|
|
|
|
