D-Trois-Pierres Fiches lï¿½gumes et recettes

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Ferme ï¿½cologique du parc-nature du Cap-Saint-Jacques : Agriculture et produits biologiques : Fiches lï¿½gumes et recettes

Fiches lï¿½gumes et recettes

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Livre de Recettes

Utilisez les lettres alphabétiques pour retrouver la recette de votre choix:



	Ail	Ail au four Sauce à l'ail

	Asperge	Asperges à la polonaise Soupe d’été aux asperges et à l'avocat Linguine Primavera Fettucine aux asperges, sauce à la crème

	Aubergine	Aubergines aux tomates Purée d’aubergine ou baba ghannouj Lasagne aux aubergines Bruschettas à l’aubergine Portefeuille d'aubergine au Provolone fumé Aubergine marinée

	Basilic	Pesto

	Betterave	Crème de Betteraves Risotto de betteraves Trempette à la betterave Salade de betteraves braisées

	Bette à cardes	Omelette de bettes à carde bio Chausson de bette à cardes frits Bettes à carde farcies au veau et amandes

	Brocoli	Flan de brocolis et de céleri Brocolis chinois Brocoli à l'ail

	Capucine	Fleurs de capucine garnies de guacamole

	Carotte	Bonbons à la carotte Carottes rayons de soleil Crème froide de carotte et céleri Galettes de céréeales aux carottes

	Céleri	Potage de céleri au curcuma Potage mousseline de céleri

	Céleri rave	Céleri rave en rémoulade Céleri rave mayo-miel Salade rémoulade de chou

	Cerise de terre	Granité de cerie de terre au thé vert

	Champignon	Entrée de champignon à la pâte filo Salade de champignon, persil et radis

	Chou	Bretzel au chou Cigares au chou au poulet Salade de chou et carottes

	Chou chinois	Chou chinois sauté Salade de chou chinois au haddock

	Chou de bruxelles	Choux de Bruxelles au sirop Choux de Bruxelles aux châtaignes

	Chou fleur	Chou fleur au gratin Potage de chou fleur Purée de chou fleur et rabiole Salade de chou fleur
	Chou kale

	Chou rave	Chou rave en crème Chou rave et céleri au gratin Sauce rémoulade au chou rave Soupe de chou rave
	Chou rouge

	Citrouille	Biscuits à la citrouille Soupe délicieuse d'Halloween Purée de citrouille Tarte à la citrouille

	Concombre	Bâtonnets de concombres à l'indienne Marinade de concombres croustillants Potage aux concombres

	Coriandre	Soupe de potirons à la coriandre

	Courge	Potage à la courge butternut, aux poires Bartlett et bacon Pain de courge Poulet aux courgettes et coriandre Fettucine à la courge poivrée Courge poivrée farcie Crème de courge poivrée aux pommes Beignets de fleurs de courgettes

	Échalote française

	Épinard	Épinards au fenouil Poires aux épinards Soupe épinards (5 minutes) Gnocchi aux épinards et au ricotta

	Fenouil	Épinards au fenouil Fenouil au citron Fenouil au pamplemousse

	Fève	Fèves aux fines herbes au four

	Fines herbes Thym Menthe Persil Sauge Aneth	Cailles à la sauge Sauce au persil Carré d'ageau mariné au thym et légumes du soleil Pesto Côtelettes de porc à la sauge Pesto thym-carvi Sauce aux graines de moutarde Grillade de côtes d'agneau farcies à la pancetta, sauge et romarin Vinaigrette aux grains d'anis Aigelfin aux fines herbes

	Framboise	Crêpes et coulis de framboises Biscuits aux framboises et aux pépites de chocolat

	Gai iong / brocoli chinois	Sauté de boeuf aux légumes chinois et aux noix de cajou

	Haricot	Soupe à l'amérindienne Salade d'haricots verts aux pommes et cheddar Gigot d'agneau aux haricots verts

	Laitue	Salade printanière, sauce au citron Potage de laitue

	Melon cantaloup	Citronnade de melon d'eau Confiture de melon et figues Clafoutis au melon et aux framboises Sucettes glacées au melon d'eau

	Mesclun	L'oeuf, sa salade de mesclun et sa vinaigrette à la violette Salade de mesclun au thon avec betteraves

	Navet	Couscous au poulet et navet Purée de navet, de panais ou de rutabaga Potage de navet et de carottes au lait de coco Potage de navets au miel Mioches aux navets

	Oignon	Rondelles d'oignons frits Confits d'oignons aux bleuets

	Pak-choi	Soupe tonkinoise aux crevettes et au Pak Choï

	Panais	Potage de panais et poireaux Crème de panais

	Pâtisson	Pâtisson en salade marine Pâtisson farci au fromage Pâtisson farci de l'Île Maurice

	Piment	La salsa Jalapeno

	Poireau	Potage de poireaux Soupe de poireaux et pommes de terre Quiche au poireaux Poireaux panés sur coulis de piments

	Pois mange tout

	Poivron	Poivrons aux amandes Purée d'ail et de poivrons rouges Poivrons farcis

	Pomme de terre	Croquettes de pommes de terre Gratin de pomme de terre à la crème Pommes de terre à l'ail et au romarin Salade de pommes de terre nouvelles Crêpes de pommes de terre et d'ignames aux oignons verts

	Rabiole	Crème de rabiole

	Radicchio

	Radis	Omelette aux feuilles de radis Soupe froide de radis et de concombre parfumée au gingembre

	Radis daïkon

	Rapini	Rapini à l'ail Rapini au jus de citron Raviolis aux rapinis

	Rhubarbe	Crème brûlée à la rhubarbe Tarte aux fraises et rhubarbe Compote à la rhubarbe de grand-mère Renversé à la rhubarbe

	Roquette	Salade de roquette, de betterave et de poire

	Rutabaga	Rutabaga marine

	Tatsoi

	Tomate	Salade de tomates cerise au basilic Assiette de tomates fraîches et fromage Ketchup rouge Ketchup vert sans trempage, sans sel Cocktail aux tomates Soupe gaspacho rafraîchissante

	Topinambour	Gratin de topinambours Velouté de topinambours, fourme et amandes

	Zucchini	Ratatouille maison Gâteau aux zucchinis